Arepa de Huevo Colombiana

La Arepa de Huevo es un plato icónico de la gastronomía colombiana que combina la suavidad de la masa de harina de maíz amarilla con el delicioso relleno de huevo frito.

En esta receta, en Mao te enseñaremos cómo hacer unas arepas de huevo irresistibles utilizando la mezcla lista para arepas Mao, una opción práctica y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Dificultad

Fácil

Tiempo

Porciones

Ingredientes

2 tazas de mezcla lista para arepas Mao
1 ½ tazas de agua tibia
4 huevos
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír

Preparación

En un tazón, vierte la mezcla lista para arepas Mao y agrega el agua tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade sal al gusto y sigue amasando hasta integrar todos los ingredientes.
Divide la masa en porciones y haz bolitas del tamaño que desees para tus arepas de huevo. Luego, con tus manos, aplasta cada bolita para formar discos gruesos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Debes dejar un poco de esta masa aparte.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
Luego, cuando el aceite esté muy caliente y sin burbujas, agrega una a una cada arepa. Esto hará que se forme una costrica del lado superior. Cocina por aproximadamente 5 minutos o cuando tenga el dorado deseado.
Entre tanto, que las arepas se cocinan, coloca en un tazón el huevo con mucho cuidado sin romper la yema.
Retira la arepa del aceite, deja reposar.
Luego, teniendo precaución de no quemarte, haz una abertura y agrega el huevo a esa arepa previamente frita. Tápala con un poco de la masa que dejaste lista y aparte. Asegúrate de cerrar bien los bordes de la arepa para que el huevo no se escape durante la cocción.
Agrega nuevamente la arepa al aceite caliente, para que se termine de freír, ahora con el huevo dentro.
Una vez que las arepas de huevo estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las arepas calienticas y disfrútalas acompañadas de tu salsa favorita, como hogao, guacamole o ají.